その店でドリンクの写真を撮って、食べ物は、ってことで用意してもらってんだけど、なんと３品も作ってくれた。３つもあるとフレームに収まりきらないよう。

　そんなこんなで、１時間では終わらず、次の店に15分程遅刻。こちらは飲み物だけのカフェなので、写真は問題なし。

　12時近くなり、雲行きも怪しくなって来たが、家に食べ物が無いので、さっと昼飯を済ませて、パン屋で買い物をして、家に帰る。とちゅうでぽつぽつ雨が降って来たが、本降りになる前に家に到着した。

　なんだかやたらと眠くて、少し昼寝。左肩が凝っているので、雨がやんだのを見計らってマッサージに行く。いつも行くめくらのマッサージだが、目の見えるマッサージ師もいる。しかし本日は目の見えない人だった。これがもう、思いっきりもんでくれて、かなり効いた。

　昨晩、飲み過ぎたので、今晩は家でパスタを茹で、アルコールはなし。ソースは冷凍しておいたトマトソースにナスとツナを合わせた。

　　昨午後は珍しく忙しかった。
　まずは２時に人に会う。30分程で用事を終え、３時に家にくるという友達を迎える。しばらく話していたら、今、家を新築中だから見に来い、というので、行く。なんだかやたらとでかい家だと思ったら、６室のホテルにするという。
　彼は長い間チェコで暮らしていたので、感覚が普通のベトナム人と違っていて、サービスとか環境保全とか、けっこう分かっているので、どんなホテルになるか楽しみだ。
　ホテルに併設してツアーデスクもやるという。
　半地下にロビーをつくるというので、そこはカフェにしよう、と提案する。少数民族カフェ、いいと思うんだけどな。

　その後、安い店でビール。３本くらい呑んだところでタイ人のPちゃんから電話がある。会社の人とダラットに来ているというので、ビールを切り上げて会いに行く。
　ヘルメットがなかったんだけど、Pちゃんがパーカーだったので、帽子とフードでごまかして２人乗りし、軽く食事。その後サイゴンナイトバーへご案内して、いろいろと話をした。
　９時過ぎに、会社の人たちとThanh Thuyで合流し、ビールを１本。夜行バスでほとんど眠れなかったという彼らが速めに引き上げたので、そのまま家に帰った。

　昨晩は「市」へ。またもまったく客がいない。少しでも売り上げに貢献しようと、イモ焼酎のボトルを買おうとしたら、無いんだって。前からいれておいて、って言ってるのに。
　仕方なくVodoka Hanoiをレモン絞りで飲む。ボトルで50000ドン。安い。
　実は「鬼」っていう焼酎も会って、こいつは30000ドンなんだけど、味が無いのでやめた。つまりまあ、アルコールを水で割ったみたいな飲み物なのだ。その伝で行くとVodokaHanoiはすこし甘みのある風味がある。まあ、砂糖を添加してるだけかもしれないけどね。
　それで、店主を相手に飲んでたら、やたら英語の上手いお姉さんがやって来て、明日の予約をする。何者かと店主に聞けば、大学で教えている台湾人らしい。ってことは、今晩は台湾人パーティだな。

　大阪、という店ができたようで、なんと寿司があるらしいのだが、その他のメニューはベトナム料理。日本人は関係していないようだし、結構高いらしいし、さて、探検に行くべきかどうか。だれか一緒に行くのなら、行ってみてもいいんだけど。
　
　来週末にダラットに来るかもしれないと言っていた友人が来ないことになったので、３日頃サイゴンに戻ることにする。

　ダラットに住んでいる知り合いに、片っ端からSMSを送ったら、カーティス・キングから返信があって、V cafeでgigやるから来い、というので出かけた。
　カフェの奥に、前は無かったステージスペースが作られ、ギターアンプが２つとマイク２本が設置されている。アンプはどうやらギターとマイクが繋げるようだ。つまりミキサーもなにもない、簡単なステージ。
　そこにカーティスともうひとりでギター２本でのライブ、といっても客がいない。つまり完全に内輪のgigだ。一番前でビールを呑みつつ。ハーモニカで適当に混じる。
　そのうち、何か日本の歌をやれ、といわれ、「シクロマン」を英語で唄う。さらにもう一曲と言われたので、「コミック雑誌なんかいらない」なら、歌詞を覚えてるからやろうと思ったが、あれは単純なブルースコードじゃないじゃん。それで、歌詞適当に「お掃除おばちゃん」を唄った。

　カーティスから、週末カンボジアライブだから行こう、と誘われるが、週末はダラットでのんびり予定なので、ちょっとねえ。その上、７月の青森ブルースフェスティバルにも誘われるが、２５日はCageでライブだからねえ。来年はぜひ、と言っておく。なにしろすべて自腹で参加だから、そうそう一緒には行動できないのだ。
　そうだ、カーティス、Vカフェのオーナーになったそうで、だからステージ作ったり、ブルースっぽい写真が飾られたりしてるんだな。Vカフェ、これからダラットライブの中心になりそうな予感がするぞ。

　それで、作り方をもう一度ステップ毎にチェックした。納豆菌の繁殖が阻害されるとネバっ気が足りなくなるので、消毒、菌の植え付け（って、出来合いの納豆を混ぜるだけだけど）、保温後の保存など。その結果、すごくネバっ気のある納豆ができた。
　だけどちょっと堅かったな。もう少し柔らかく茹でないとダメだ。
　ネバっ気に加え、柔らかさも求めて行くと、結構奥が深いぞ、納豆作り。　
　でもネバっ気問題は解決したので、これが2ー３回繰り返してできれば、納豆はOKだな。あとは原料の善し悪しになるので、これはもう、北海道産大豆とかが手に入らない以上はしょうがないのだ。
　
　梅干しは、３月に市場で梅が売られていたので、ジュース、梅酒に加えて作ってみた。作り方はインターネットで検索してんだけど、ホント便利だよね、検索。それで減塩で比較的簡単にできそうなのを選んでやってみた。
　それが最近できあがったのだが、ちゃんと梅干しの味がする。梅が小さいので、かなり小振りの梅干しで、しかも甘みが足りない気がするが、これも原料の問題だから、しょうがないのだろう。いや、甘みに関しては作り方かな？
　それでもそこそこ美味しい梅干しが出来上がり。あとは梅酒だな。あれって１年たたないと飲めないのだろうか？
　って今検索したら、３−４ヶ月でもいいみたいだね。でも作るとき氷砂糖入れるんだ。入れなかったなあ、さて、どうなるかな？