秋だ、なんて思っていたら、本日は冷麺。食感的には夏に戻ったかな。
　冷麺を日本のざるそばみたいに、茶碗につけ汁をいれて食べた。キュウリは韓国スタイルだけど、刻みネギは日本だね。キムチを乗せたら辛くて冷麺っぽくなった。海苔を乗せたら、口に優しくて日本っぽくなった。
　
　昨日寝る前に、日本から急ぎ仕事の依頼が来た。いつもの低料金仕事だけど、今日の昼までとのこと。あ、低料金仕事って便宜上書いてるけど、いやではないし、批判しているわけでもない。ただそう呼んでいrだけなので、関係者の方、気を悪くしないでね。

　さて、それで。仕事が来た時はすでに呑んだくれだったので、昨晩はちょっと考えただけ。今日は７時に起きてさっさと仕事をしていく。一応オーダー部分は終わったのだが、色のバランスが悪くなってしまったので、手直し。あああ、ホントにぎりぎりで間に合った。
　締め切り過ぎに、さらに手直しをして、夕方までに全部終了。こういう手離れのいい仕事は歓迎だね。

　行ってしばらくしたらお呼びがかかったので、数曲混じる。ギター・ボーカルがアレックになり、さらに数曲。さて帰ろうか、と思ったら大雨で、さらにしばらく雨宿りだ。

　昨日は朝から喉が痛くて、まともに声がでない。そんな中、右肩治療のために、伝統療法病院へ行く。血圧測定と問診があって、来週から鍼に１週間くらい来い、ということで、とりあえずは薬を処方してもらう。
　100円ショップに寄り、ふと思い付いてパワーブレスという紐を買う。肩こりに効果があるかどうかは知らないけど。
　夕食まで時間が空いてしまったので、足マッサージに行くが、待ち時間40分と言われてあきらめる。そこで思い付いて、新しいラフネに行く。まだオープンしてないかと思ったけど、空いていた。下でバイクを預かってくれるので前より便利。写真はここ。

　お茶の後、早めの夕食はXuで。シェフが変わったそうで、味がすこし落ちたかな？　でもパンに塗るコリアンダーペーストは健在だった。
　コースは食べきれないのでアラカルトでスープとサラダとラビオリ。チリワインが旨い。最後にデザートを進められて、チョコレートなんとかを頼んでみる。レンゲに乗った小さな一口ケーキだけど、本体が熱くて、上に乗ったクリームのなかにあるアイスクリームが冷たい。甘いけど小さいのでOKだ。

「レシピ」
　アボカドは小振りのなら半分を細かく刻む（つぶしてもよい）。お好みでレモン、唐辛子、マスタード、ワサビ、醤油、マヨネーズ、塩、コショウなどを加える（全部一気は多分ダメなので、そこはバランスを考えて）。細かく刻んだ玉ねぎも加えて混ぜ合わせる。
　バケットは半分に切ってトースト後、縦に割る（半分は保存）。バケットを皿に乗せて、端にレタスを飾り、トマトの輪切りを乗せる。網であぶったハムを敷いて、上にアボカド（ワカモレ）を盛り、さらにチーズをトッピング。
　と、こんな感じです。

　iphoneは今、デフォルト以外に63本のアプリが入っている。アプリはたくさんいれてもほとんどメモリーを使わないし、動画とか音源はipodを使っているので、iphoneはまだがら空き状態だ。全部無料アプリばかりだけど、そのうちでもよく使うヤツを少しずつ紹介してみようと思う。
　まずは写真系。写真は撮ったら全部マックに移して、iphoneには残してない。そういう使い方だと、デフォルトの写真アルバムはあまり使い勝手がよくない。ituneから操作しないと写真（イベント）が消せないのが一番の不満だ。あとは、エラーだけど、iphotoで消したはずの写真が真っ黒になって残る。もうちょっと使いやすいのはないものかなあ。
　で、まあ、アルバムはしょうがないからデフォルトのを使うんだけど、カメラはもっぱら「classicTOY」のカラーポジフィルム。これで撮ったのを，必要なら「きれいカメラ」で補正して、「MoreLOMO」や「Polaeize」で加工、っていう感じ。あとはズームができるので、「Camera Plus」も入っている。補正用には「PS Express」も入ってるけど、こいつの出番はほとんどないなあ。アップ用には、「TwipicPoster」と「teivideo」。
　もうひとつよく使うのは、手書きメモ「UYH」。これはホントによく使っている。

　「もみじ」はベトナム人がやっている日本食なので、そのつもりで行かないと喧嘩になる。料理そのものはまあまあ（と言っても、生ものは頼まなかったけど）だけど、トンカツに天ぷらのつけ汁が出て来たりする。「ソースちょうだい」といっても通じない。などなど。しかし小上がりなどもあって、内装含め頑張ってはいる。話の種になら行ってもいいかも。
　

　今朝は隣との境目に生えているアボカドの木からもいだアボカドを食べた。４−５日前にもいだヤツがやっとやわらかくなったのだ。半分だけをつぶして、トマト、玉ねぎ、唐辛子のみじん切りとまぜ、マスタードと庭でとれたベトナムレモン（すだちっぽい）を加え、自家製ワカモレを作る。よーくかき回して、トーストに山もりにした。アボカドはまだ２個半残っているし、木にはまだたくさんなっているから、当分こんな朝食が続くだろう。写真

　パンがなくなったので、自転車で買いに行くが、目当ての茶色いパンがない。しょうがないのでバケットを１本買う（5000ドン）。それから、浚渫と水門橋の架け替えのために干上がっている湖の回りをサイクリングして戻った。干上がって草地になったところに、スワンボートが鎮座しているのが不思議な光景だ。

　午後は、先日ニャチャンで取材した記事を２つ３つ書こうかな。メールで依頼された仕事にも手をつけないとな。

　その様子をiphoneで動画撮影して、imovieで編集する。編集といっても、ほとんど順番に繋げて、つなぎ部分をワイプしただけ。それにナレーションを入れる。ナレーションは画面を見ながら一発撮りだけど、ボリュームが小さくて３テイク。ちょっとノイズがはいってしまったが、このくらいの音量がないと聞こえないよね。これ以上はマイクやマイクラインを見直さないと無理。

　その動画はyoutubeで見られます。
http://www.youtube.com/watch?v=upYYl8PYnlM
　
　いやあ、楽しいねえ、こういうのも。

　夕食はそのトマトソースを使ってパスタ。せっかくだから２種類のソースを作ってみた。本日のポラロイド風写真はこれ。
　左は暖めたトマトソースにサンドイッチ用のチーズを乗せてかるくとろけさせ、上に網で焼いたソーセージを乗せたもの。右はオリジナルの梅紫蘇トマト、なんだけど、紫蘇がなかったので、本日は梅のりトマト。これ、旨いからやってみて。
　梅干しを適量（皿半分で小さめのを３つ使ってます）たたいて、トマトソースに混ぜる。ホントは紫蘇も叩いて混ぜる。海苔やごまをトッピング。
　奥に写ってるのは、オリジナルドレッシングのキャベツサラダ。

　こんなことしてると、１日あっという間だな。楽しいな。